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不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间都不尽相同。保鲜棒若是用来装比较新鲜的农副产品。通常可以保存6天左右。若是用来装熟食类食物。可以保存15天左右。而用来保存坚果类的食物。则可以保存12个月左右。
真空袋也『称减压包装，是依据大气压原理进行的，真空袋⌒ 的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽☆掉，使微生物失去▼“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变ㄨ味，变质减少维生素A和C的损失。
真空包装材料常用双层复合薄膜或三层铝薄复合薄膜♂制成的三道封口包装袋。真空包装机常用腔式和外抽式二种机型。我国的真空包装技术是在八十年代初期ぷ发展起来的，而真空充气包装技术在九十年代初期开始使用。
